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La nuciculture, quèsaco ? L’étymologie nous aidera à mieux comprendre : ce mot-valise a pour racine latine nux, nucis (« noix ») accolé à culture. Le nuciculteur (au féminin nucicultrice) cultive des noyers et, parfois, des noisetiers. Les noix (et les noisettes) que produisent ces arbres sont soit vendues telles quelles comme les noix de Grenoble ou du Périgord (F), soit transformées. Cette culture est aussi prospère en Suisse, et ces noix (et noisettes) servent également à produire de l’huile de noix (ou de noisette). Délicieux !
Sources : Wiktionnaire, Moulin Huilerie de Sévery (VD)
Numéro de la fiche : 650
Mois : Novembre 2020
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