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Curry

La graphie curry est trompeuse, il ne s’agit pas d’un terme anglais. C’est l’orthographe anglo-saxonne de caril, première forme attestée (1602) d’un mot emprunté au tamoul kari.

Ce mot, d’abord cité dans des ouvrages scientifiques de botanique, désigne un condiment indien fait de piment, safran, poivre et autres épices. Par métonymie : mets préparé avec ce condiment.

Plusieurs dictionnaires de langue française non encore conta- minés par l’anglo-américain, renvoient à la graphie cari.

« Pour dîner, la dame nous sert un cari de crabe tout à fait excellent» (J.M.G. Le Clézio).                                            

Numéro de la fiche : 588
Mois : Septembre 2015
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