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De l'anglais traceability ce néologisme est apparu au début des années septante dans le vocabulaire de certaines techniques scientifiques. La traçabilité est la possibilité d'identifier l'origine et de reconstituer le parcours d'un produit, de sa production à sa diffusion: traçabilité de la viande bovine, de produits sanguins.
Ce terme doit cependant être réservé au domaine scientifique et ne pas se substituer, dans d'autres cas, à trace ou à dépistage.
Numéro de la fiche : 432
Mois : Septembre 2002
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